Aroma makanan yang sedang dipanggang sering kali langsung membuat perut terasa lapar. Daging panggang, roti, jagung bakar, sate, hingga kue bisa mengeluarkan aroma yang jauh lebih kuat ketika terkena panas. Menariknya, aroma tersebut bukan sekadar hasil dari makanan yang menjadi lebih panas. Proses pemanggangan memicu berbagai reaksi kimia yang menghasilkan senyawa aroma baru. Senyawa inilah …
